烤箱是一种密封性烘烤食物的设备，主要分为家用和商用烤箱，可用来加工烤鸭，比萨，肉类等，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度可调范围在50-250℃，工作原理是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内热空气的对流热以及炉膛内金属板热传导的方式，使制品上色成熟的，具有喷蒸汽、定时、警报等特殊功能。现有典型客户包括盒马鲜生、沃尔玛、乐购、华润、麦德龙、欧尚、统一、易初莲花、人人乐、百佳等大型超市，以及好利来、面包新语、85℃、克莉丝汀等大型面包房。

电烤箱整机设计款式新颖，结构合理，外形美观，操作简单，运转平稳，噪音小，工作。

工业烤箱是为工业上用来烘干产品的一种烘干设备，有电的，又叫烤炉、烘干箱等!隧道烘箱传动主要是由不锈钢或不锈钢链网带，为不同的产品，根据不同的要求的任何合适的运行速度调节。

电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热烤制食物的电器，所以在购买前要注意它的防辐射程度。红菱烤箱|红菱电烤箱，烤箱多层独立控温开关，双层四盘燃气烤箱保温性能好节能等特点，松脆可口。另外，烘烤后的食物的口感取决于温度的准确性，所以必须要选择能够精准控温的电烤箱。而且，电烤箱的温度变化大，在烘焙时其用料要选用散热性能良好的。在使用电烤箱之前要购买有名的电烤箱，让自己烤得放心，用得安心，吃得放心。

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只要开店避不开的就是采购烘焙设备，商用烤箱更是不可缺少的刚需设备。怎么选择商用烤箱、应该购买哪个牌子的、我的预算够不够...在想这些问题之前，首先需要的是有一些关于商用烤箱的基本知识！首先了解你要买要用的这件东西，才能更好的选择和使用。